花蛤的做法
丝瓜花蛤
做法
1、我们在制作丝瓜花蛤前先把需要的主要食材以及辅料都准备好。
2、花蛤洗净后,连同姜丝,放入烧滚开的沸水中焯煮,加入料酒,焯至花蛤张口即可。(花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙,详情见下面的烹饪技巧)
3、焯水的花蛤,捞出,沥干水分备用
4、我们将四个的皮削掉,在将它切成滚到状
丝瓜花蛤
5、锅中放入少许食用油,先将丝瓜块翻炒
6、另起一汤锅,放入适量的水,烧开后,将翻炒过后的丝瓜加进去
7、待汤水再次沸腾,加入焯水过的花蛤
8、等到汤水完全的沸腾之后,我们再根据我们自己的口味,加些食盐,再把葱花撒上去这样就能够出锅了。
丝瓜花蛤的营养价值
丝瓜花蛤汤,是夏季里我最最最喜爱的一道鲜汤,这2者搭配,丝瓜的清香沁入了花蛤中,花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中,简直就是天衣无缝的鲜美,清爽不腻,此款汤品烹制时间很短,花蛤蜊入沸水烧开即熟,丝瓜也是如此。快手简易又方便。
丝瓜花蛤
而且丝瓜是出了名的美容瓜,丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,女士应该多多食用,其次,花蛤的脂肪含量低,容易被人体消化吸收,滋阴明目,含多种人体必需的微量元素,炎热的夏季没有胃口,大鱼大肉过于油腻,不妨多喝喝丝瓜花蛤汤吧!
花蛤
花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称。尤指:小眼花帘蛤 (Ruditapes variegatus)菲律宾帘蛤(Ruditapesphilippinarum)其中,小眼花帘蛤又称杂色蛤,与另一种菲律宾蛤仔。
饮食禁忌
花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。